炒肝这个东西可以很多南方的朋友不了解是什么种类的食物，这种食物好像宋朝就出现了，那时候叫熬肝和炒肺，是用猪的大肠和肝脏为主料加淀粉熬制而成，再配上蒜汁吃起来味道很不错，算是老燕京的一种小吃。
洪涛知道欧美国家的人对于动物内脏很少吃，所以还特意征询了山姆的意见，结果山姆并不反对洪涛让他女儿吃这些东西，他本人对于炒肝卤煮什么的也挺喜欢，甚至他还喜欢喝豆汁，这让洪涛很郁闷，因为作为一个土生土长的燕京人，洪涛自己都喝不了豆汁的味道。
洪涛没打算告诉艾琳姐妹俩炒肝到底是用什么做的，就是说也得等吃完了再说，另外为了怕姐妹俩反悔，还特意和她们做了约定，这样一来，她们就不能轻易放弃跟着洪涛去吃各种她们不了解的食物。
要说艾琳这两个美国姑娘对于契约精神还真是从内心里维护，当3人走出炒肝店，来到钟楼附近照相的时候，洪涛把炒肝的原料告诉了姐妹俩，结果凯蒂当时的吐了，艾琳还要好一点，但是脸色也有点白，眼珠子也更绿了。
就算是明知道自己被耍了，但是当洪涛提出那个当着山姆夫妇立下的口头约定之后，姐妹俩虽然恨得牙根痒痒，也并没有提出反悔或者耍赖，只是对洪涛的人品提出了质疑。虽然洪涛对自己的人品向来不太看好，但还是决定午饭就吃爆肚了，当做是对艾琳姐妹的报复。
早点之后的第二个项目就是挤公交车，既然要体验一个普通燕京人的一天，那就不能落下燕京公交车这个经典节目，而且还得是早高峰时间。没在燕京生活过的人可能不会理解早高峰时间尤其是三环路上那些公交车的拥挤程度，基本和春运期间的列车差不多，车门都关不上，公交公司特意派人在每个站点盯着，专门负责从车外把车门手动关上。
洪涛没有带着姐妹俩去三环上挤300路，而是选择了到地安门乘坐13路公交车，因为他们下一个目标正在13路公交车的线路上。当他们来到地安门公交车站的时候，这里已经有10多位乘客在等车了，艾琳姐妹这时候问了一个让洪涛非常尴尬的问题：队尾在哪里？
靠，上班高峰时间，还想排队上车，这纯属奢望，虽然在后世地铁里和很多公交车站都安排了专门的人员去组织大家排队，但是在这时候好像还是没有这个机制。洪涛到没有去编什么瞎话蒙姐妹俩，直接告诉她们两个，一会车来的时候，一定要像美式橄榄球里的中锋一样，向着车门推进，然后又把她们的那个小号登山包要过来，自己拿着。
几分钟之后，车来了，和洪涛预计的一样，车上已经人满为患，从外面看，黑压压的根本就没空隙。车还没停稳，等车的人们就开始向前后两个车门的位置涌去，洪涛也推着姐妹俩向预估的前车门停止位置挤去。在高峰时间挤车，最主要的一个本领就是预估车门的停止位置，只有掌握好这个技能，才能从人群中脱颖而出，不至于沦为最后挤不上车的倒霉蛋。
“@%#￥……@%@”眼看着高大的车身紧挨着自己的脚尖从眼前掠过，姐妹俩被洪涛推在身前，想后退也挤不动，只能大呼小叫着闭上眼，像等死一样等待着自己身体与车身的亲密接触，这时候她们已经顾不上用中文了，最熟练的母语脱口而出，洪涛估计那其中至少有80%是咒骂和诅咒自己的。
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