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12.粉蒸肉

清水河不但产竹子,还产茶叶

晏时见妹妹两眼发直,有点被吓到了,更加心急如焚,着急的催促道:“他说什么了是不是发现你的事了”

晏缈嫌大哥挡了自己的视线,一把推开大哥,抓着大姐和大嫂的手问:“大姐,大嫂,你们接了炒茶的活了”

“没有啊,队长让我们去摘茶叶,炒茶叶那么累的活,谁还主动接啊”晏芬莫名其妙。

炒茶叶不但需要手艺、懂火候、废柴火,还得出大力气搓揉炒出来的嫩茶叶,火候大了茶叶就焦了,力气小了,揉出来的茶叶就不够细,粗茶可不值钱。

就算揉得好的细茶叶现在卖得也不算特别好,算的工分不多,还不能耽误白天干活,一般都是晚上做的,大家白天上工那么累,家里条件只要不是差得离谱的,都不想主动做这个活。

晏缈有点着急,赶紧说:“接呀,咱们去跟队长说,咱们主动承担炒茶叶的活。”

晏时皱眉,晏芬和贺语兰也很茫然,干嘛上赶着自己找麻烦而且他们家也没有炒茶叶的手艺啊。

这会儿一家人都在院子里等着去上工,晏缈不好解释,就对晏时说:“你们听我的就成。”

“你们呀,就听缈儿的吧,”晏奶奶不知什么时候过来抱住晏缈,笑眯眯说,“缈儿做什么事肯定有她的道理,咱们听她的就成。”

“可我们家也没人会炒茶叶啊。”晏芬说。

“怎么没有”晏奶奶笑得十分开心,“我会呀,不信你去问问村里的老人,我以前可是炒茶叶的一把好手,炒出来的茶叶十里八乡都争着抢着想要呢”

所有人都很意外,就连晏缈也是,“奶奶,原来你这么厉害啊”

“那可是,当年你爹想说你娘,还是我卖了茶叶换的钱出的聘礼呢。”晏奶奶美滋滋地炫耀。

晏爱国笑,马秋英把锄头扛在肩上,扯着嗓子说:“你奶奶没说谎,就这么定了吧,老大你一会儿去和队长说说,之前负责炒茶叶的二大爷年纪也挺大的,去年就说干不动了不想干了,这活肯定能接下来的。”

晏时头疼,小妹被宠得那么娇气,全都是奶奶和爹娘给惯的。好吧,现在晏缈不娇气了,可也不能什么事都由着她啊。

晏芬想着,前两天吃的红烧肉多好吃呀,接了这个活能多上点工分,年底分到的肉也多,也劝道:“大哥,那就听缈的吧,我得空了会多砍点柴火,晚上帮忙烧火摊茶叶也行。”就连一向没主见的贺语兰也期待地点头。

晏时:“”看来大家都很想再吃上红烧肉。

于是在全家人的压力下,晏时只好趁着休息时间去找了生产队队长。

队长本来就为这事儿犯愁,二大爷去年就说干不动了,今年开春更是直接病倒了,摘回来的生茶叶必须每天晚上全部炒制好,否则堆在一起第二天就烧坏了,大家一天的工夫就白忙活了。

晏家要主动接下这个活,他巴不得呢,“行你们家里人多,这活就交给你们了,晚上让他们把新摘的茶叶都送到你们那儿去。”

“那行,那我就先上工去了队长。”

“去吧去吧。”队长冲他摆摆手。

晏时不知道妹妹葫芦里卖的什么药,心里憋了一整天。下午下工,大队将称好的生茶叶一袋一袋的送过来后,晏时才找着机会问妹妹到底怎么回事。

“一会儿你就懂了。”晏缈见大哥心急火燎,故意跟他卖关子。

晏时:“”

贺语兰麻利地做好了一家人的晚饭,又飞快洗好了碗收拾好了厨房,准备开始炒茶叶。

“大姐,你生火吧,先让奶奶交大哥炒一锅。”晏缈站在旁边指挥。

“成。”晏芬没啥意见。

晏时见妹妹是不打算提前告诉自己了,只好认真跟奶奶学起了炒制茶叶。

炒制茶叶的锅不能沾油腥,不过家里好久才能见一回油腥子呢,大铁锅用清水涮一涮就能直接用了。生茶叶下锅,被高温一炒,浓浓的茶叶香气充满了整个灶房。

晏时学得挺快的,没一会儿就在奶奶手把手的指导下,炒了一锅茶叶,放到大木盆里用搓衣板揉搓了起来。

奶奶在旁边说:“上等的好炒叶得这样炒制三回,一回生锅,二回青锅,三回熟锅,第一锅要均匀,二锅得带劲,三锅要炒细,揉的劲要均匀,这样炒出来的茶叶才完整鲜亮,口感好,除此之外呢,烧火的温度也要一锅比一锅低,你听明白了吗”

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